ぴっりと辛いもやしと青葱の和え物

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

もやしにと葱という、黄金のくみあわせ。ちょっとぴっりと辛いラー油と酢とあえると、ボリューム感があって爽やかな副菜に変身。
このレシピの生い立ち
今夜、水餃子を食べようと思いました。じゃ、何か手軽にできるさっぱりとしたの副菜がないかなと考えたら、頭に浮かべるのは、もやしと葱の和え物です。

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材料

2人分
  1. もやし 1パック
  2. わけぎ(青い部分) 1束
  3. 和え衣の材料
  4.  ラー油 小匙1
  5.  ごま 小匙1
  6.  酢 大匙2
  7.  醤油 小匙1
  8.  塩 少々
  9.  砂糖 少々
  10.  コショウ 少々

作り方

  1. 1

    もやしのひげねをとり、水で洗い、ざるにあげ、水気をきる。

  2. 2

    葱を食べやすい長さにきっておく。

  3. 3

    鍋に水を沸かしたら、1と2さっと30秒くらい茹でる。

  4. 4

    3をざるにあげ、水気をきる。

  5. 5

    ボウルで和え衣の材料を混ぜ、4をいれ、よくあえたら、できあがり。

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レシピ作者

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790
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料理を習ったり、旅行を楽しんだりしていて、充実した暮らしをしています。節約でヘルシーな料理が一番興味深いです。学べば 学ぶほど、知っていることがどれほど少ないか、ますます気付きます。試行錯誤を繰り返しながら、めきめき腕をあげていきます。
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