長いも炒め

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puyozo
puyozo @cook_40035763

長いものしゃきしゃきの食感がさわやかで、とろろと違った感覚でたくさん食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
長いもをたくさんいただきました。すって食べるだけでなく、ご飯に合うもの・・・と思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. 長いも 半分～1本（大きさによって）
  2. 細ねぎ 2本
  3. 塩、ブラックペッパー 適宜
  4. ごま油、醤油 少々

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき5cmぐらいの大き目の短冊切りにする。粘りが気になるようなら水にさらすが、そのままでもよい。

  2. 2

    ねぎは小口切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、温まったら長芋を入れて表面に少し焼き色が付くぐらいまで炒める。

  4. 4

    しお、ブラックペッパーで味付けをし、火から降ろす前に醤油を少々振りかける。

  5. 5

    お皿に盛りねぎを散らす。

コツ・ポイント

長いもの皮をむく時はピーラーを使うとすばやくむけます。私は長いもなどを扱っても手が痒くならないので、いくらでも切ることが出来るタイプです。たん白なおいもなので塩コショウがとてもなじみます。

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レシピ作者

puyozo
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手抜き料理だい好きっヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ　いやいや、アイデア料理とよんでください。
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