簡単もちもちベーグル

薄力粉、強力粉、砂糖をボウルに入れて、菜箸でかき混ぜ、ボウルの片隅に塩を入れる。

ボウルの中央にドライイーストを入れ、そこにめがけてぬるま湯を注ぎ、菜箸でグルグルかき混ぜる。

ある程度まとまったら、手で捏ねる。
はじめは、ベトベトだが、捏ねれば捏ねるほどまとまり、表面がツルンとしてくる。

生地を作りたい個数分に分割し、クッキングシートをひいた天板に乗せラップをかける。

オーブンを200度で予熱セット。
鍋にお湯を沸かし砂糖を10gぐらい入れる。(分量外)

生地を丸め、真ん中に指を入れて穴をあけたら鍋に入れ、浮いてきたらまた天板に戻す。

200度のオーブンで15分。
この間に、洗い物。