卵の白身が余ったら♪簡単タルタルソース
makoyuki @cook_40044539
卵の黄身だけ使う料理で余った白身．．．フライものなんかにかけるとおいしいちょっと軽めのタルタルソースに変身させてみました。
このレシピの生い立ち
卵の黄身でソースを作って残った白身。いつもは次の卵料理に加えたりしてましたが、今回ちょっと思いついてタルタルソースにしてみました。白身魚のフライなんかにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
卵の白身は塩少々を混ぜてよくかき混ぜたら、小鍋に水を沸騰させた中に流し込み、さっと固まったらザルに取る。
- 2
１の水を切り、マヨネーズとパセリをを加えてよく混ぜたらタルタルソースのできあがり。
- 3
こんなふうにフライにかけて。
-
コツ・ポイント
ザルは細かい目のものを使ってください。茶こしなんかでもＯＫ。
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