HBの容器に、元種と水をまず入れて、あとは秤に容器ごと乗せて、残りの材料を量りながら入れていく。

HBの普通の生地コース（天然酵母生地コースじゃなくてOK）のスイッチポン！

ブザーが鳴ったら、HBから生地をタッパーに取り出し、蓋をして一晩（6時間ほど）または、2倍の大きさになるまで寝かせる。（気長に待ちましょう）

翌朝、または2倍になったら、生地をオーブンシートを敷いた天板に取り出す。丸く形を整えてから、10等分して、丸める。軽く絞った濡れ布巾をかけて、1時間のベンチタイム。

ベンチタイムの終わる15分前位から、オーブンを２３０℃に予熱を始める。

オーブンの戸を開け、霧吹きでオーブンの中をシュッシュッ！としながら、生地を入れる。２２０度で２０分ほど、しっかり焼き目がつくまで焼く。