おばあちゃん直伝❤しょうがの佃煮

MOMOMO999 @cook_40040197
おばあちゃんに教えてもらったしょうがの佃煮。
甘辛いのでごはんに乗せて、冷え性を解消しましょ♪
このレシピの生い立ち
最近しょうがにハマっている私。
しょうが紅茶ではなく、ごはんのお供として気軽に食べられるものを作りたくて。
作り方
- 1
しょうがを2mm位の厚さに切り、水に軽くさらした後、ザルに移して水を切る。
- 2
鍋に水と1のしょうがを入れ中火で煮る。
- 3
2が沸騰してきたら、■の材料を入れて、しょうがが柔らかくなるまで弱火で10~15分程煮る。
- 4
途中で味を見て、甘味が足りないようなら砂糖を足す。
- 5
汁気がなくなってきたら、かつお節を入れ混ぜる。
- 6
【保存方法】
煮沸したビンにいれて保存できます。
コツ・ポイント
しょうがは皮付きのまま使用しました。
皮はそのままでも剥いてもどちらでも大丈夫です。
今回黒砂糖を使いました。黒い食材はダイエット効果があるらしいので。
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