昆布屋が教える！お寿司屋さんの玉子焼き♡

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 昆布屋が教える！お寿司屋さんの玉子焼き♡.
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やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu

自宅でお寿司屋さんの玉子寿司を！
ちゃんとおだしをとってあれば、
美味しい玉子焼きがお家でもできますよ♡

このレシピの生い立ち
子供用に玉子寿司を作ってあげたくて、
作ってみました～！

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材料

  1. だし（昆布と鰹） 100㏄
  2. 砂糖 大2・1/2
  3. 醤油 大1弱
  4. みりん 大1弱
  5. 塩 少々
  6. 酒 小1
  7. 玉子（M） 5

作り方

  1. 1

    昆布と鰹のおだしをとる。本物のだしで作ると抜群に美味です♪
    鰹パック
    ID:18860409
    厚削り
    ID:20409442

  2. 2

    卵を溶きほぐし、冷めただしと調味料を加え混ぜ合わせます。
    卵焼きを中火で熱し、油をひきます。

  3. 3

    卵焼きを作るのと同じように卵液を少しずつ加えながら巻いていきます。
    焼きあがったら、巻きすで形を整えます。

  4. 4

    玉子寿司にしたい方は、酢飯とのりを別途ご用意してくださいね～！

  5. 5

    「やまひここんぶ」で検索してね！

コツ・ポイント

だしの量が多いと、固まりにくく、巻くのが難しいです。自信のない方は、だしの分量を少なめにするのがオススメ！
この分量、私も苦戦しました(゜o゜)）

普通の卵焼きの大きさにしか作れませんが、
味はお寿司屋さんのように美味しいですよ～♪

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

やまひここんぶ
やまひここんぶ @yamahikokonbu
に公開
昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！
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