☆とろっと☆白身魚の甘酢あんかけ♪

玉ねぎは、ピーマンは乱切りにし、しいたけは薄切りに、長ネギは斜め切りにする。

ボウルに☆の材料を混ぜ合わせておく。白身魚は一口大に切って、下味をつけておく。

別のボウルに●を混ぜて、白身魚を加え混ぜ170℃の油で揚げて取り出す。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、野菜を炒めて取り出す。

フライパンにサラダ油大さじ1と☆の材料を入れ手早く混ぜ、３と４を加え全体にからめあえる。