揚げない、あられdeから揚げ

♪ゆに♪'s cooksnap of when they made 揚げない、あられdeから揚げ.
あさを
あさを @cook_40047446

時間が経ってもカラリとヘルシーなから揚げです。
あられを使ったので、和風な感じかな。
このレシピの生い立ち
あられを使った和食の揚げ物を何度か頂いたことがあり、鶏のから揚げ
も応用できるのでは？と思い作りました。

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 ２００g
  2. あられ(こぶ茶等で使われるもの） 大さじ２
  3. ■にんにく 少々
  4. ■しょうが 少々
  5. ■お酒、しょう油 大さじ１．５
  6. 小麦粉 少々
  7. 卵白 １ヶ分

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。
    ■を合わせたものと鶏肉をビニール袋に入れて１０分程度なじませる。

  2. 2

    キッチンペーパーで１の鶏の水分を押さえる。
    軽く小麦粉をはたき、卵白にいれたら
    あられをまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を引き
    ２を皮目から焼く。
    途中で蓋をして中まで火を通す。
    最後は蓋を開け、水分を飛ばしてカラリと仕上げたら、出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉は、胸肉でも勿論ＯＫです。
「あられ」は今回、お茶で使用するようなものを使いましたが、
少し、軽く砕いていた方がいいと思います。

勿論、コーンフレークやおせんべいでも。

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レシピ作者

あさを
あさを @cook_40047446
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