大根の葉とじゃこの炒め煮
ミネミソ @cook_40026348
葉付き大根を実家からもらうので作っています。
このレシピの生い立ち
とても栄養のある大根の葉つきで実家から大根をいただくので、作ってみました。ちりめんじゃこの代わりに、干しエビで作っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をみじん切りにしてから、沸騰した湯で少しゆがく。
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- 2
水気を絞ったあと、ちりめんじゃこと大根の葉をごま油で炒める。
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- 3
醤油をたら~と入れて、みりんをトロトロっと入れて炒める（甘辛っぽくする）かつおとごまを入れて完成。
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コツ・ポイント
大根の葉をみじん切りに切ってからさっと湯がくと苦みが取れる。
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