新牛蒡の豚肉巻き煮
solapapa @cook_40056233
ちょっと濃い目の甘辛味。ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。母に似て料理は私もやはり濃い目の味付けになってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は４～５㎝の長さに切り1㎝角くらいで縦に4等分し水にさらしておきます。
-
- 2
豚コマ肉３～４㎝幅長さ１５㎝くらいで牛蒡３本を巻きます。肉の長さが足りない時はつなぎ合わせて巻いて下さい。
-
- 3
合わせた調味料に生姜を入れます。
-
- 4
沸騰したら火を弱めて肉を入れます。
-
- 5
落とし蓋をして弱火でコトコト２０分くらい牛蒡が軟らかくなるまで加熱します。
-
- 6
牛蒡が軟らかくなったら煮汁が少し残るくらいまでやや強火で煮詰めます。
-
- 7
火を止めてしばらく味をなじませます。
-
- 8
斜めに２等分に切って器に盛り付け残った煮汁をかけ練り辛子を添えて頂きます。
コツ・ポイント
柔らかくてあくの少ない新牛蒡なので水にさらす時間もほんの少しで良いです。お手頃価格の豚コマ肉なのでつなぎ合わせて巻いた肉がはがれやすいので調味料の中に入れる前にギュっと握ってしっかりくっつけておきます。
リアクション
似たレシピ
絶品!!大根の豚肉巻きで甘辛煮＊
つくレポ100件♡話題入り☆黄金比率タレで!甘辛な味がとってもごはんに合う!大根は下ゆでなしなのに味が染みて超簡単☆
高野豆腐の豚肉まき煮
豚肉のうまみとにんにくの風味がしみこんだご飯にぴったりのおかずです。
旨い(*^^*)お豆腐の豚肉巻き煮～♬
豚バラ肉で お豆腐を巻き巻き～(*´╰╯`๓)♬ちょっびりヘルシー！お酒にも…ご飯にもピッタリですよん♪
ごぼうとにんじんの豚肉巻き煮
昆布としょうがで煮込んだ豚肉巻きです。味が染みておいしいです。昆布としょうがも、ぜひ一緒にいただいてください。
高野豆腐の豚肉巻き煮
とっても栄養価の高い高野豆腐に豚肉を巻いて、ちょっとだけボリューム出してみました（＾＾）
大根と大葉の豚肉巻き煮
焼き付けてから煮込むので 大根に味が染み込み 白いごはんに良く合います♪
いつみづLOVE 
お弁当用 豚肉巻きの甘辛煮
豚ロースを玉子と一緒に甘辛く煮ました。
ごぼうの豚肉巻き煮
お弁当や、おせちに(^_^)
エリンギの豚肉巻きと大根の煮物
ごはんにピッタリ。
さきえもんママ 
ゆでごぼうの豚肉巻き煮
甘く煮た肉の中のごぼうがジューシー
sacchoyuki 
ネギの豚肉巻き♪甘辛煮♬︎♡
長ネギが安かったのと豚バラ肉があったので、焼き鳥のタレを作り焼いてみたら美味しかったです♡
トマトの豚肉巻き すき焼き風煮
玉ねぎの甘みとトマトの酸味が合わさった簡単すき煮です。
まるまる新玉ねぎ豚肉巻き煮
ちび新玉ねぎをまるごと煮ました。かなり、やわらかトロトロです。
＄姫＄ 
玉ねぎの豚肉巻き煮
巻いたらあとは煮るだけ♪豚肉が玉ねぎでボリュームアップ★
ヘルシー♪豆腐の豚肉巻き甘辛煮
豆腐にお肉を巻いて甘辛に仕上げました。子供がたくさん食べてくれる１品♪冷めても美味しいからお弁当にもおすすめ❤
簡単厚揚げの豚肉巻き煮
2013.1.12 話題入り♬厚揚げに豚肉を巻くだけでボリュームが出ました。フライパンでも簡単！お弁当のおかずにも最適
いんげんとにんじん2色の豚肉巻き＊煮物＊
緑とオレンジ｡色のコントラストが楽しい♪いんげんのおいしい季節にオススメ♪多目に作れば常備菜にもなり、便利ですよ～
蕗の豚肉巻き煮
蕗を豚肉で巻いて煮ます。柚子胡椒をきかせたお出汁でさわやかに。
長芋の豚肉巻き煮
お弁当にも入れます！
里芋の煮物が余ったら☆豚肉巻き♪
煮物の余りを再利用して、お弁当用のおかずを作りました♪
モリモリおかず☆豚肉巻きのケチャップ煮
簡単調理でボリュームおかず！！子どもから大人までご飯がススムこと間違いなしです。お弁当のおかずにも(^^)
レンコンで✿豚肉巻きの❀赤ワイン煮✿
豚肉で免疫力アップの、レンコンを巻きました♡♥♡
お弁当にも！簡単豚肉巻きポテトの照り煮
たれの甘さがポテトとお肉にマッチ！食べやすいからお弁当にぴったり！
perokosan 
南蛮酢で美味♪塩煮じゃが芋の豚肉巻き串
塩加減バッチリの塩煮じゃが芋を豚バラ肉で巻いて串焼きにし、南蛮酢ダレを絡めて仕上げる♪ひと手間かけて美味しい串焼きです☆
筍の豚肉巻き☆こっ照り煮 生姜・山椒風味
たけのこを豚肉で巻いてこってり煮てみました。しっかり味にほんのり生姜・山椒の香りが美味しい一品です◕‿◕
モッツァレラチーズとオクラの豚肉巻き煮
モッツァレラチーズが豚肉の中で溶けて美味しいです
りんごの豚肉巻き☆トマトケチャップ煮☆
りんごを豚肉で巻き、野菜とトマトケチャップで煮込みました。寒い夜に、クリスマスに、ぴったりの一品です☆
ぬんじ 
エリンギ豚肉巻きクリーム煮
エリンギの歯応えにクリームの柔らかさが優しい秋のメニューです。
しめじ豚肉巻き♪トマトソース煮
トマトソースで絡めて煮詰めた美味しい♪豚肉ロース巻き
ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮
母がよく作るおかずのひとつ。豚肉の旨味で高野豆腐が苦手な人も食べやすいです。豚バラで巻くとよりジューシーです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17755585
