厚揚げステーキ♪野菜たっぷりソースで

厚揚げは2等分。お手持ちの厚揚げに合わせて、食べやすくご自由に切ってくださいね。熱湯をざぁっとかけて、キッチンペーパーで水分をとっておく。

にんにくを包丁の背でぐっとつぶしてみじん切りにし、冷たいフライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにくを入れて火にかける。いい香りがしてきたら厚揚げを入れてかりっと焼く。少し塩こしょうして、厚揚げだけお皿に盛る。

厚揚げを取り除いたフライパンに、トマト、玉ねぎ、ピーマンを入れ、火は強めで（IHなら5段階＋強のレベル4で）さっと炒める。レモン汁、しょう油を加えてじゅっと焼き絡め、厚揚げの上に盛る。できあがり。