さつま芋とりんごのサラダ＊胡椒が決め手

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FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117

粗挽き黒胡椒をきかせたピリッとオトナ味のサラダです♪甘いきんとんが苦手な人や洋風おせちにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので、利用法をいろいろ考えました。以前胡椒のきいたかぼちゃサラダがおいしかったので、胡椒をきかせてみました^^

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材料

2人分
  1. さつま芋 中1本
  2. りんご 1/2個
  3. マヨネーズ 適量
  4. 粗挽き黒胡椒 少々
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    りんごは４等分し、５ミリのいちょう切りにして塩水につけておきます（皮付きでもOK）

  2. 2

    さつまいもは皮を剥いて厚さ１cmで適当な大きさに切り水にさらしてアクを抜きます

  3. 3

    鍋にさつまいもを並べひたひたのお水を入れて、くしがスッと通るまで茹でます

  4. 4

    ゆであがったさつまいもは熱いうちにつぶし、塩、胡椒、マヨネーズで味付けします

  5. 5

    りんごは水を切って軽くマヨネーズであえておきます

  6. 6

    4と５を混ぜて最終的に味を調えればできあがり

コツ・ポイント

☆素材の味を活かすため4のマヨネーズは少なめがおすすめです
☆りんごとさつまいもを別々に味付けしておくのがポイント、味のバラつきを防ぎます
☆パサパサ感が気になるときは、マヨではなくヨーグルトか牛乳を少し足すといいですよ～

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レシピ作者

FUKIKO．
FUKIKO． @mahaloha117
に公開
美味しいもの大好き♪料理大好き♪お料理は『美味しく、ムダなく、からだにやさしく』がモットー^^忙しい毎日でも美味しく栄養のあるものを食べたい！そして化学調味料や添加物は減らしたい～ということで、簡単レシピや時短レシピをマイペースに載せています♪ゆるっとロハスなうちごはん。⇒http://ameblo.jp/office-cypris/
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