超ヘルシー♪茄子と舞茸のピリ辛味噌炒め❤
まいよち @cook_40033536
こんなに美味しくて、たったの１３１．４Kcalです＾＾
ご飯がススム！お弁当にもぴったりのヘルシー簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
油と相性の良い茄子。いつもは多めの油を引き、豚バラ肉を入れて作るのですが、最近低カロリーにはまってしまい、油を使わずに美味しくつくれるようにしてみました！肉の代わりに歯ごたえの楽しめる舞茸を入れてみました。
カロリーを気にしない方はもちろん油を引いて作って頂いてOKです。より茄子が美味しく頂けますわよ＾＾
超ヘルシー♪茄子と舞茸のピリ辛味噌炒め❤
こんなに美味しくて、たったの１３１．４Kcalです＾＾
ご飯がススム！お弁当にもぴったりのヘルシー簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
油と相性の良い茄子。いつもは多めの油を引き、豚バラ肉を入れて作るのですが、最近低カロリーにはまってしまい、油を使わずに美味しくつくれるようにしてみました！肉の代わりに歯ごたえの楽しめる舞茸を入れてみました。
カロリーを気にしない方はもちろん油を引いて作って頂いてOKです。より茄子が美味しく頂けますわよ＾＾
作り方
- 1
茄子は乱切りにして、水にさらす。舞茸は石づきを取って食べやすい大きさにちぎる。
- 2
テフロン加工のフライパンに茄子、舞茸、ニンニク、生姜を入れ、中火にかけ蓋をする。蒸し焼きにします。
- 3
その間に別容器に★を全て混ぜておく。作っている途中にフライパンを揺すって底にくっつかないようにしてください。
- 4
★の中の味噌をよく溶かしたら、フライパンの蓋を開けて加えます。この時少し茄子が柔らかくなってたらOK！よ～く絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンはずっと中火でOKです。★はよ～く混ぜておきましょう！
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