もうご飯が止まらない★簡単ナスの味噌炒め

長ネギマン
長ネギマン @cook_40041987

やっぱり夏はナス☆ナスが豚肉のうまみを吸ってとってもおいしいです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからの我が家に代々伝わる料理です。

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材料

2・3人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚バラ 200グラム
  3. ごま 大さじ1
  4. ☆味噌 大さじ3
  5. コチュジャンまたはヤンニンジャン 小さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆しょうゆ 小さじ1
  8. ☆酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子は5ミリほどの輪切りにし、水にさらしておく、豚バラはひと口だいに切っておく。
    ☆の材料を合わせておく。

  2. 2

    豚バラをフライパンで炒め、大体全体に火が通ったら、そこに水切りした茄子を入れナスがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    そこに合せた☆を入れ炒め絡めてできあがり。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方やお子様がいらっしゃる家庭では☆コチュジャン・ヤンニンジャンはなくてもOK!その時は自分の分だけとりわけ、ラー油をかけると美味しいです。
茄子や豚バラの分量はもっと多くても大丈夫です。醤油の分量で味を調節してください。
あっつあつのご飯にのせて食べて下さい。

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レシピ作者

長ネギマン
長ネギマン @cook_40041987
に公開
モリモリご飯食べるのが大好きです。美味しいおつまみを作ってお酒を飲むのが大好きです。スイーツを作って食べるのが大好きです。食べて飲む事ばかり考えているお母さんです♪
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