スコッチエッグ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ウズラ卵を使ったミニ・スコッチエッグです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくなった！詳しくはこちらで紹介しています。
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スコッチエッグ

☆和洋中華☆'s cooksnap of when they made スコッチエッグ.
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ウズラ卵を使ったミニ・スコッチエッグです。
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材料

１０個分
  1. ウズラ卵 10個
  2. 片栗粉 少々
  3. （周りの肉）
  4. 合挽き肉 300g
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  6. カレー粉 小さじ1杯
  7. 塩 小さじ1杯
  8. こしょう 少々
  9. パン粉 1/2カップ
  10. 卵 1個
  11. (その他)
  12. パン粉 適宜
  13. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ウズラ卵は茹でて殻を剥き、水気を拭き取り、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    肉種を作ります。材料をよーく捏ねます。

  3. 3

    2で卵を包みます。両手でキャッチボールをして空気を抜いておきます。

  4. 4

    パン粉をまぶします。

  5. 5

    揚げます。

コツ・ポイント

お肉に空気が入っていると揚げている間に割れやすくなります。きっちり空気を抜いておきましょう。
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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！ 　　http://ojoman.blog84.fc2.com/
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