白だしで簡単中華風スープ

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どんどんつゆ
どんどんつゆ @cook_40051809

ササッと出来る簡単中華スープです！
ちょっとトロミをつけてあるので、寒い日にピッタリ(　´∀｀)b'`ｨｮ

このレシピの生い立ち
お昼にパスタの横に添えるスープとして作りました。あつあつで美味しいです！

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材料

4人分
  1. どんどん白つゆ 大さじ4
  2. 水 4カップ
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 乾燥わかめ 適宜
  5. 卵 1個
  6. ごま油 適宜
  7. ごま 適宜
  8. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    乾燥わかめは水戻しし、ザルに上げて水気をしっかりきる。
    長ネギは小口に薄く切る。

  2. 2

    鍋にどんどん白つゆと水を入れて火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら①のわかめを入れ、水溶き片栗粉で少しトロミをつける。

  4. 4

    卵をゆっくり流し入れ、ふわっと固まったら火を止める。

  5. 5

    ごま油、ごま、①のネギを加えて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

トロミを少しつけると、卵がきれいにふわっと仕上がります！
ネギはお好みで入れるタイミングを変えて下さい！あたしは半煮えくらいが好きなので…(○´3`)ﾉ

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レシピ作者

どんどんつゆ
どんどんつゆ @cook_40051809
に公開
『ダシこそ料理すべての基本』。ずっと変わらない、日本料理の伝統の『おいしさ』を守り続けながら、四季折々の『おいしさ』をご提案しています。
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