冬瓜と豚肉の中華風スープ

冬瓜はワタと種を取り、皮をむいて5㎝くらいの角切りにしておきます。

フライパンにごま油を熱し、おろし生姜をほんの少しだけ取り出して炒め、香りが出たら一口大に切った豚肉を炒める。

豚肉が白くなれば、冬瓜を加えて全体が馴染むまで炒める。

鍋に移し替えて、水、スープの素を加えて沸騰させる。更に、しょう油、酒を加える。

約15～20分ほど冬瓜が柔らかくなるまで煮れば、仕上がり際に残りのおろし生姜を加えて火を止める。

器に盛って、小口切りにしておいた青ネギを散らして完成です。