鮭の和風ムニエル

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meg115
meg115 @cook_40050302

❄話題入り感謝❄　鮭を和風にムニエル♪ きのこと大根おろしを添えて、さっぱりとどうぞ♪♪

このレシピの生い立ち
脂ののった鮭のムニエルを大根おろしとポン酢であっさりにしたかったので、いつものきのこも一緒に…。　

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材料

２人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩胡椒 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 小さじ2
  5. しいたけ 2枚
  6. 舞茸 1/2パック
  7. えのき 1/2パック
  8. 大根 3㎝（100ｇ）
  9. 酒 大さじ2
  10. ポン酢 大さじ2～3
  11. すだち 1/2個

作り方

  1. 1

    鮭は塩胡椒して10分ほどおき、水けを拭き取って小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、①を表になる面からじっくり焼く。色よく焼けたら、裏面も返して焼く。

  3. 3

    大根はおろす。しいたけは薄切り、舞茸とえのきは小房に分ける。

  4. 4

    別な鍋にきのこと酒を入れて火にかける。きのこがしんなりしたら水けを切った大根おろしを加えて温める。ポン酢で味付けする。

  5. 5

    ②の鮭に④のきのことすだちを添えて出来上がりです。

  6. 6

    《 2014/02/20》
    ありがとうございました^^♪

コツ・ポイント

鮭の香ばしい焼き加減がポイントなので、きのこは食べる直前にかけます。お好みのきのこでどうぞ。でも、えのきはあった方がいいです。

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レシピ作者

meg115
meg115 @cook_40050302
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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