鮭の和風ムニエル

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ピーたっく
ピーたっく @cook_40057310

鮭の和風ムニエル、結構好きでよく作ります!!
和風と洋風のコラボ☆ぜひ試してみてください!!
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルが大好きなので，それを和風にしました☆

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材料

  1. 鮭(塩鮭は×) 3～4枚
  2. 大葉 2枚
  3. 小麦粉 適量
  4. バター 30gくらい
  5. 薄口醤油 大さじ1(気持ち少なめ)くらい
  6. 塩こしょう 適量
  7. スライスレモン お好みで

作り方

  1. 1

    鮭に塩こしょうをする。(私は今回は、お刺身用の鮭をそぎ切りにしてます。)大葉は半分に切る。

  2. 2

    大葉の裏側に水をつけ、小麦粉をつけ、鮭に貼り付ける。そして、鮭の両面に小麦粉をまぶし、鮭を軽く叩いて余分な粉を落とす。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、中火で大葉が張り付いている面を下にして焼く。
    (なるべく動かさないようにする)

  4. 4

    鮭が美味しそうなキツネ色になったら、裏返し蓋をして、弱火にして、5分ぐらい焼く。

  5. 5

    焼け具合を確認し、OKだったら醤油を入れ、すぐ火を止める。
    お皿に盛りつけて、フライパンに残ったたれをかける。

  6. 6

    お好みで、スライスレモンをのせて、完成です☆

コツ・ポイント

鮭をこんがり焼くことがポイントです☆

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レシピ作者

ピーたっく
ピーたっく @cook_40057310
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ご飯を食べるのも作るのも大好きです☆
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