エスニックえびマヨ

Poohsanママ
Poohsanママ @cook_40035676

えびマヨにコチュジャンを入れ韓国風(?)に、ナンプラーを入れタイ風(?)にしてみました。エスニックえびマヨです。
このレシピの生い立ち
ケチャップの代わりに、コチュジャンでもいいかなぁと思って作ったところ、おいしくできました。

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材料

2~3人分
  1. えび 20尾ぐらい
  2.  ★にんにく 2かけ
  3.  ★マヨネーズ 大さじ1
  4.  ★コチュジャン 小さじ1
  5.  ★ナンプラー 小さじ1
  6.  ★塩・こしょう 適量
  7. セリの葉 適量

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り、塩水で洗う。

  2. 2

    にんにく、パセリの葉はみじん切りにする。

  3. 3

    ★の調味料を合わせ、えびをしばらく漬けておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱して、③を強火で炒める。
    火が通ったらパセリのみじん切りを入れ、火を止める。

コツ・ポイント

パセリは色が変わってしまうので、火を止める直前に入れる。
炒めすぎるとえびが硬くなってしまうので、注意!

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レシピ作者

Poohsanママ
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に公開
ワイン好き、おいしいもの好きのお気楽主婦です。季節の旬を取り入れ、おいしくヘルシーを心がけています。
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