作り方
- 1
卵を割り、牛乳と混ぜ、切るように混ぜる。そのあと出汁と片栗粉、塩を混ぜてから卵と合わせる。
- 2
焼いては巻いて、焼いては巻いて、を10回ほど繰り返す。卵はごく少量ずつ薄~く焼いて巻く。
- 3
--
コツ・ポイント
焦げない様に超弱火で、時間をかけて作るとふわふわ&ジューシー。
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