黒糖きな粉☆ロールパン

芋っこ娘
芋っこ娘 @cook_40068006

シナモンロールとは違う＊ほっこりする和の香りが漂うあまぁいパンです
このレシピの生い立ち
シナモンが苦手だけど、それっぽいものが作ってみたくて

黒糖きな粉☆ロールパン

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材料

12個分
  1. 強力粉 200g
  2. ドライイースト 3g
  3. きび砂糖(又は上白糖) 20g
  4. 塩 3g
  5. スキムミルク 10g
  6. 水 100g
  7. 卵 20g
  8. 無塩バター 20g
  9. ＊黒糖(粉末タイプ) 20g
  10. ＊きな粉 適量

作り方

  1. 1

    ＊以外の材料をHBにセットして生地コースでスイッチオン

  2. 2

    HBから取り出し、丸めて布巾をかけて10分休ませる。

  3. 3

    25×30の長方形に伸ばす。

  4. 4

    端3cmぐらいをのこして黒糖を均等に振りかける。

  5. 5

    発酵の事を考えて緩めに巻いていく。

  6. 6

    2.5cm幅に切り、アルミカップにいれる。
    1.5倍になるまで温かい場所で発酵させる。

  7. 7

    190度に予熱したオーブンで15分焼く

  8. 8

    パンが冷めたら、きな粉を茶こしでかける。

コツ・ポイント

生地を巻く時、きつく巻いてしまうと、発酵の時に中央がとび出てしまいます。
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