スイートポテト風♡さつまいものタルト

ゆっきなこ's cooksnap of when they made スイートポテト風♡さつまいものタルト.
みけいぷ
みけいぷ @cook_40082760

さくさくのタルト生地とほっくり甘いスイートポテト風のフィリングがマッチしてます！フィリングは混ぜるだけ簡単です♡
このレシピの生い立ち
毎年、おうちでたくさん採れるさつまいもを使った
秋・冬に食べたくなるおいしいお菓子を作ろうと思い
生まれました。

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材料

１８cmのタルト型　１台分
  1. タルト生地
  2. バター ５０～６０ｇ
  3. グラニュー糖 ３０g
  4. 塩 少々
  5. 卵 1/3個
  6. 薄力粉 １００ｇ
  7. アーモンドパウダー １０ｇ
  8. さつまいものフィリング
  9. さつまいも（皮を除く） １３０g
  10. バター ３０g
  11. ブラウンシュガー ４０g
  12. 卵 1/3個
  13. 生クリーム ４０ml
  14. アーモンドパウダー ２０g
  15. 牛乳 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ＊タルト生地＊
    ボールに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまで練る。

  2. 2

    1にグラニュー糖と塩を入れてよくすり混ぜたら、卵を加えさらによく混ぜます。

  3. 3

    2に薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れて、ボウルにこすりつけるようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    ３をまとめてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間以上休ませます。

  5. 5

    さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水につけてアクを抜く。

  6. 6

    5のさつまいもを、
    竹串がスッと通る固さになるまで蒸し器やレンジで加熱する

  7. 7

    ６を熱いうちに！マッシャーやフォークでつぶします♪

  8. 8

    6にバターとブラウンシュガー、卵、生クリーム、アーモンドパウダー、牛乳の順に加え、そのつど混ぜる。

  9. 9

    ７を全部やったら、こんな感じになります(*^^*)

  10. 10

    4の生地をラップを敷いた台で20cm以上の円形に伸ばしてください。

  11. 11

    9の生地をタルト型に敷きこむ。
    へりのはみでた生地も指を使って側面に敷きこんで下さい。

  12. 12

    10の底にフォーク
    でまんべんなく穴をあけたら、ラップをかぶせ冷蔵庫で30分以上冷やす。

  13. 13

    11に８のフィリングを入れて180℃で予熱しておいたオーブンで４０～４５分焼いてください。

  14. 14

    さつまいもを多めに準備しておいてリンゴといっしょに１２の段階で乗せて焼くと秋っぽいです♡

  15. 15

    切るとこんな感じなんです♪
    ホクホク～♡
    　　サクサク～♡

コツ・ポイント

＊上に乗せるトッピングにグラニュー糖をかけるとさらにおいしいです！
＊私は、6の段階でシリコンスチマーを使いました。（500Wで8分加熱）

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レシピ作者

みけいぷ
みけいぷ @cook_40082760
に公開
秋田県在住(*´∇｀*)お菓子作り・料理が大好きな高1です。 今年の春からは高校生活を楽しみながらcookの方も頑張りたいです♥好きなものは音楽とアニメです！元吹部、現在もフルート続けてます。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋お友達募集中です☆ 気軽に声かけてくれたら嬉しいです♪(´∀｀)
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