豚バラ肉と大根のてり煮
豚バラの旨味が染み染みの大根がたまらない美味しさです！ごはんのおかず・作り置きにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる、我が家の定番のおかずです！
豚バラ肉と大根のてり煮
豚バラの旨味が染み染みの大根がたまらない美味しさです！ごはんのおかず・作り置きにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなる、我が家の定番のおかずです！
作り方
- 1
豚バラ肉は1㎝幅にカットする
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- 2
大根は2cm幅の半月切りにする
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- 3
熱したフライパンに豚バラ肉を並べ、両面焼き色が付くまで焼き付ける
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- 4
3に大根を加えて炒め合わせ、豚の脂を大根に回す
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- 5
4に◎を加えて加熱し、沸騰したら弱火にする
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- 6
落し蓋をしてさらにフタをして、大根が柔らかくなるまで20分程煮込む
-
- 7
みりん・胡麻油を回しかけ、フライパンを振りながら絡めて、てりが出て来たら火を止める
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- 8
器に盛り付け、しょうがを飾ったら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
2013/10/05カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
豚バラ肉を焼いた時に出る脂で、大根を炒めます
煮汁を煮詰める時、たまに大根と豚肉に絡めながら煮詰めていくのがコツです！
豚の脂が出過ぎている時は、キッチンペーパーで拭き取って下さいね
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