しその実のキムチ漬け

穂紫蘇からしその実をこそぎ取り水でよく洗う。

ボールなどにしその実がしっかり浸かる程のお水に塩を溶かし水気をきった１を入れよく混ぜラップを上にピッタリ張り１日寝かす

アクが出て黒くなった水を手でぎゅっと抑えてしっかり水気を切る

キムチの素に３を加えてよく混ぜ１日程漬けて完成〜♬

しその実は穂先に少し花が残っているくらいが一番美味しいらしいです。

今回使ったキムチの素、む〜ひです。