家にあるもので 中華そば 豚こま使用

さだこちゃん
さだこちゃん @cook_40086566

豚こまでラーメン♪
このレシピの生い立ち
家にあるものでラーメンスープをつくりたかった!豚コマで安上がり!!

白だしベースなので、うどんそばにも合います!

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材料

中鍋ひとつ分
  1. スープ 水と白だし合わせて1から1.5リットル分
  2. 醤油 大さじ4
  3. 鶏ガラスープの素 大さじ3
  4. 白だし かけ汁の分量
  5. かけ汁の分量
  6. ネギの青い部分 10センチくらい
  7. 胡麻 大さじ1
  8. 豚コマ 100-200グラム

作り方

  1. 1

    豚コマをゆでるために、別の鍋にお湯を沸かす。
    次に、スープを作る鍋に胡麻油と豚コマ以外を全て入れ火にかける

  2. 2

    ゆでた豚コマをざるにいれてかるく水洗いする。(これらの行程は灰汁でスープが濁るのを防ぐため)

  3. 3

    豚コマをいれて、灰汁をとりつつ、30分煮込み最後に胡麻油をいれて出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆで汁は他の中華スープなどで再利用できます!その際は灰汁をとりましょう♪(o・ω・)ノ))

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

さだこちゃん
さだこちゃん @cook_40086566
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