ほかほか酒粕しじみ汁
◯romo◯ @cook_40086841
酒かすをたっぷり入れたしじみ汁。
びっくりするくらい温まります。
このレシピの生い立ち
酒粕が余った&日本酒がない時に、
日本酒代わりに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しじみをたっぷりの水に入れて1時間以上置いて砂抜きする。
- 2
しじみを洗い、鍋に入れて水を注ぎ、火にかける。
- 3
味噌を溶き入れ、ネギを入れて少し煮る。酒粕を加えて、さらに数分弱火にかける。
コツ・ポイント
あえてネギと味噌を入れて、少し火にかけました。
火が通ったネギが、酒粕にマッチします。
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