まったり濃厚♪さつまいもペースト

ちおりばー's cooksnap of when they made まったり濃厚♪さつまいもペースト.
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クックHRC485☆'s cooksnap of when they made まったり濃厚♪さつまいもペースト.
peko＆poko
peko＆poko @cook_40043553

濃厚でとっても美味しいさつまいもペースト♪モンブランにはもちろん、パンにつけても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
以前、タルト用に作ってみたクリーム。とっても美味しくできたので、今回はブランデーなどの量を調節して、更に美味しく改善してみました♪

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材料

  1. さつまいも 350g(大1本)
  2. バター 15g
  3. 砂糖 80g
  4. 生クリーム 80g
  5. ブランデー 大さじ1
  6. 牛乳 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを切り、柔らかくなるまで蒸したらざるにあげる。ボールに移して砂糖とバターを加え綿棒でしっかり潰す。

  2. 2

    生クリームとブランデーを加え、ヘラを使って混ぜる。
    もう一度綿棒に持ち替え、裏ごしをする。

  3. 3

    牛乳で好みの硬さになるように調節しながら混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

砂糖は牛乳の量によって変わるので、お好みで調節してください。
牛乳の代わりに生クリームで硬さ調節しても、更に濃厚に出来上がります。
裏ごしは
必ず行ってください。

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peko＆poko
peko＆poko @cook_40043553
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