豚挽き肉とシャキシャキ野菜の甘味噌炒め

えいみみ's cooksnap of when they made 豚挽き肉とシャキシャキ野菜の甘味噌炒め.
つけな's cooksnap of when they made 豚挽き肉とシャキシャキ野菜の甘味噌炒め.
あかねぷりん
あかねぷりん @cook_40083072

お野菜のシャキシャキ感と、豚挽き肉と甘味噌が、よ～く合います♪ご飯がすすむ味です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にじゃがいもと人参ぐらいしか無くて、でも今日は煮物はイヤな気分！っていう日がありまして…（笑）わりとしっかりした味付けの炒め物にできないかな～と思って考えたのがキッカケです。

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材料

２～３人分
  1. 豚挽き肉 100g
  2. じゃがいも 中2個
  3. 人参 1/3～1/2本
  4. いんげん 10本位
  5. 味噌 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. お酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて1cm幅位のステイック状に切り、水にさらしておく。人参は細切り、いんげんは斜め切りしておく。（でもお好みの切り方で結構ですよ～）

  2. 2

    フライパンで豚挽き肉を炒める。続いて人参を炒め、じゃがいも、いんげんも炒める。火が通り過ぎない程度に。

  3. 3

    味噌・砂糖・お酒を混ぜておき、フライパンに投入！全体に絡め、ざっと炒めたら完成☆

コツ・ポイント

シャキシャキ感を出すには、火を通し過ぎないことが重要かと思いますが、そんなに気にしなくても良いと思います（笑）じゃがいもはホクホクでも美味しいですものね♪甘味噌の味に合いそうな野菜ならなんでも大丈夫そうですね～！もやしとか、ピーマンとか…。

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レシピ作者

あかねぷりん
あかねぷりん @cook_40083072
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中学生双子と暮らす30代シンママです( ´﹀` )♡
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