お弁当に◎定番きんぴらごぼう

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hanayone
hanayone @cook_40056093

お弁当によく合う、ちょっとピリ辛のきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
昔から大好きなきんぴらごぼう

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材料

2人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. 人参 1/2本
  3. 赤唐辛子（輪切り） ひとつまみ
  4. だし 1/2カップ
  5. ☆砂糖 大さじ1/2
  6. ☆酒 大さじ1/2
  7. ☆みりん 大さじ1/2
  8. 醤油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参を細切りにする。ごぼうは水にさらしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを強火でさっと炒める。人参も加えて炒めたらだしと赤唐辛子を加える。

  3. 3

    ②が煮立ったら☆を加え中火で4〜5分煮る。最後に醤油を加えて汁けがほとんどなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

・調味料は醤油だけ最後に入れること。（☆の味がしっかりしみたところに、醤油が味をひきしめます）
・できあがったらすぐお皿などに出して冷ますこと。（フライパンにいれっぱなしにするとべっしょりします）

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レシピ作者

hanayone
hanayone @cook_40056093
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4歳の娘と0歳の息子と夫の四人暮らしです！インスタ ユーザーネーム hanae05180118 に日々の食事アップしてます^_^e
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