ほたて貝とエリンギのソテー

ほたて貝柱に塩で下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
エリンギは食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけ、エリンギをソテーして塩・コショウをふる。

２に１のほたて貝柱を加え入れ、両面に色がつくように焼き、バルサミコ酢と水を入れてからめ合わせる。

仕上げに塩・こしょうとオリーブオイルをふりかけて出来上がりです。