ジャガイモで☆白餡風（桜餡編）
ノンノンたん @cook_40037177
パンに使うなんちゃって白餡をジャガイモで作ってみました。春らしく桜餡です☆和菓子にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
あんこが苦手。。。少しなら食べられる白餡はお高め・・・身近なもので和風なお菓子に出来るものがないかと思って☆
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き一口大くらいに切って柔らかくなるまで茹で、裏ごしする。
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- 2
①を鍋に入れ、砂糖、バター、豆乳を加えて、ぽってりして鍋から離れるくらいまで焦げないようにたえず混ぜながら煮詰める。
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- 3
仕上げに、桜、桜エッセンスを加え、天然色素で少々ピンクに染める。
- 4
パンやお菓子などに使ってくださいね☆
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コツ・ポイント
口当たりのことを考え、裏ごしはしたほうがいいと思います。豆乳の代わりに牛乳でもOK煮詰める時は焦げないように気をつけて下さいね☆
リアクション
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