簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え

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たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733

焼いたらソースに和えるだけで、すぐに美味しい一品の出来上がり！お魚が苦手な方や子供にも食べ易いお味です♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってるエビマヨのソースを少しアレンジして鮭に和えてみたら美味しかったので。

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材料

  1. 鮭 ２～４切
  2. しめじ １房
  3. ブロッコリー、アスパラなど野菜 好きなだけ
  4. ベビーリーフなど 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. ★マヨネーズ 大さじ６
  7. ★ケチャップ、砂糖 各大さじ１
  8. ★醤油 小さじ１／４
  9. ★レモン汁 小さじ１

作り方

  1. 1

    鮭に酒を振って馴染ませ、臭みを取る。
    ★を大きめのボウルに合わせておく。

  2. 2

    キッチンペーパーなどで鮭の水分を拭き取り、食べ易い大きさに切る。
    しめじは石づきを切る。

  3. 3

    鮭に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面こんがり焼き、油を切って★の入ったボウルに入れる。

  4. 4

    フライパンに残った油が多ければ少し拭き取り、野菜やしめじ類を入れて炒める。火が通ったら★のボウルに入れてよく絡める。

  5. 5

    お皿にベビーリーフなどを敷き詰めて、その上に４を乗せる。
    残ったソースは上から全部かけてね♪

  6. 6

    江梨陽 さんが倍量にしたタレでパスタを作って下さいました！
    素敵なアイデアありがとう！

  7. 7

    bulicoさんがサンドウィッチにして下さいました！
    素敵なアイデアありがとう！

  8. 8

    エリンギ、玉葱、ピーマン、ブロッコリー、えのき、ほうれん草、青梗菜などなど、お好きな野菜で皆さん作って下さいました！

コツ・ポイント

甘鮭の場合はお好みで塩こしょうをして下さいね。しなくても物足りない感じはないので私はしません。
鮭の骨は太いものは抜き、皮は剥いでいますが、皮がお好きな方はそのままで♪

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