美味しい♪さばのトマトソース

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

カリカリに焼いたサバと、酸味と甘味が揃ったトマトソースで美味しい一品に。
魚が苦手なお子様も食べてくれますよ.:*♡
このレシピの生い立ち
さばが安く手に入ったので作りました(*^^*)

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材料

2人分
  1. 塩さば 2切れ
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. サラダ油 大さじ2
  4. ●酒 大さじ2
  5. ●塩 (魚1切れに対して)1つまみ)
  6. ☆ケチャップ 大さじ4
  7. ☆チューブニンニク 小さじ1/2
  8. ☆レモン汁 小さじ２

作り方

  1. 1

    ボウルにサバと●印を入れて
    5分置く。

  2. 2

    キッチンペーパーでさばの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、さばを皮面から並べる。

  4. 4

    カリカリに焼き色がついたら
    返して同様に焼く。
    焼き色がついたら、3分ほど更に焼く。(一回ほど返して。)

  5. 5

    焼いている間に
    ☆印を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    さばが焼けたら
    お皿に盛り、ソースをかける。

コツ・ポイント

＊さばに●印を浸け、キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶすことで、魚の臭みが取れます。
＊ケチャップの酸味が強い場合は、砂糖を調節して加えてもかまいません。
＊フライパンにサバをいれたら、何度も触らないでください。衣がはがれます

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