ササミとウドの塩酢炒め

シズレ @cook_40037298
塩と酢のサツパリ味の炒め物です。
シャキシャキのウドの歯ざわりが、最高です。
このレシピの生い立ち
独活が、出始めると、良く作ります。
作り方
- 1
ササミはそぎ切りに 、
ウドは皮を剥き、乱切りにし、酢水に10分さらし、水を切ります。 - 2
鍋に湯を沸かし、 ササミを茹でます。
- 3
ササミの湯を切り、
塩を、少々まぶし、 5~6分置き下味をつけます。 - 4
フライパンを中火で熱し サラダ油を敷き、ササミとウドをサット炒め、スープと酢を加えます。
- 5
味をみて、塩、酢で味を調え、水溶き片栗粉を加え、かき混ぜ、
材料に味をとめて出来上がり。 - 6
皿に盛って、完成です。
コツ・ポイント
ウドのシャキシャキ感を残すように、手早く炒めて下さい。
似たレシピ

山うどの油炒め
シャキシャキとした歯触りと、山うどならではの独特の香りと苦みが食欲をそそる「山うどの油炒め」のご紹介です。


豚とウドの黒酢炒め
お酢と相性のよい、豚とウド。油を使わず煮てから炒めます。


ウドの皮を、炒めて塩麹だけで味付け
いつもは砂糖と醤油で味付けますが、今日は塩麹だけでウドの皮を。おいしい!


中華 ジャガイモのピリ辛黒酢炒め
細切りジャガイモと唐辛子を、塩と黒酢で炒めた簡単な中華のおかずです。シャキシャキした歯ざわりが最高!


うどの塩麹炒め❀
うどと野菜、揚げなどを塩麹で炒めました❀春の味がいっぱいします♪


簡単★ウドの塩炒め
少しクセのあるウドの苦味が、ほんのり塩味によく合います。大人の味です、ビールに最高(^o^)


今が旬‼︎うどの皮で炒めもの
今が旬のうど!新鮮なうちに皮を野菜と炒めシャキシャキ感がたまりません☆


春の香り☆うどと豚肉の炒め物
うどの香りたつ炒め物です。シャキシャキ感が残るように炒めてください。


うどと鶏ささみの炒め物
むくみや肝腎に良いうど、苦味が苦手な人でも美味しく食べれます!


塩麹さんでウドのおかか炒め
たまには炒めたウドも♡話題入り感謝です(〃 ̄ω ̄〃ゞ


ウドのみそ炒め
ウドもナスも油で炒めてみそ味で。みりんも砂糖も日本酒もなくても美味しいですよ。


うどのおかか炒め
東京うどの炒め物。キメ手は鰹節


【山うどレシピ・葉】山うどと豚肉の塩炒め
緑色が濃く、葉が茂っているのが特徴の山うど。天ぷらで食べきれない分の葉で、炒め物を。豚の脂身と合う!皮を使っても♪


ウドと海老の塩炒め
ウドのちょっと変わった食べ方を考えてみたの。ウドの風味と海老の旨味に感動☆


うどと豚肉の炒め物
春が旬のうどを息子にも食べやすいように豚肉で炒めました。旬の香りと歯触りを楽しみます。


春の味覚☆うどの塩麹炒め
うどをラー油、塩麹で炒めました。ほろ苦さとピリ辛で肴にどうぞ。


うどの甘酢きんぴら炒め
旬のうどのシャキシャキ感を生かして、きんぴら風の甘酢炒めにしてみました♪


蓮根と鶏のピリ辛炒め
歯ざわりシャキシャキピリ辛味、お試し下さい!材料表の掲載方法を変更致しました。


【山うどレシピ・葉】うど豚塩そぼろ炒め
アク抜きせずに、山うどの風味たっぷりで作ります。黒胡椒がポイント!


海老とうどの塩炒め
うどの香り、海老とさやえんどうの彩りが春らしい炒め物。


シンプル・山うどの味噌炒め!
山うどと、ゴマ油と味噌良く合って美味しいです。シンプルに山うどだけで炒めましたが、豚ばら肉を加えても美味しいです。


うどの簡単炒め
独特の香りをもつ「うど」をフライパン一つで作る超簡単炒め物です。


豚肉とウドの炒めもの
ウドと豚肉の醤油炒めです。ウドの香りでご飯がすすみます。


ウドと牛肉の塩麹炒め
ウドの苦味と牛肉の旨味がピッタリの組み合わせ。 “ 塩麹 ” がいい仕事してる~♪


うどとさば缶の炒め物
うどを切って炒め合わせるだけ!


うどとウインナーの炒め物
ウインナーの旨みがうどに染みて美味しいです。洋風なうどもいかがですか?


山ウドの味噌炒め
ウドの味噌炒めです。たまたま寄った無人販売所でウドが100円で売っていた。


うどと豚バラの塩胡椒炒め☆
ウドを切って、豚ばら肉と炒めるだけ☆簡単です


うどのカレー炒め
新鮮なうどなら皮を厚くむかなくてもいけます。時間が経ったうどは厚く剥いてカレースパイスで炒めても美味しいです。


☺シンプルで簡単♪うどの塩こしょう炒め☺
春の山菜・うどのシンプルな塩こしょう炒めです♪皮もそのまま、あく抜きなしで材料1つですぐに作れる便利なレシピです♡

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17772788