まぐろ問屋のまかないマグロ丼
十代目すなふきん @cook_40065845
まぐろ問屋直伝のマグロの漬丼です。
まかないでよく食べています。
卵の黄身を入れるのがコツ！！
このレシピの生い立ち
まぐろ問屋直伝のマグロ漬け丼です。
まかないでよく食べるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんと醤油をひと煮立ち。かつお節を豪快にいれ、ひと煮立ちさせた後、かつお節をこす。残ったかつお節は明日のおにぎりに！
-
- 2
粗熱を獲った出汁醤油に卵黄を入れかき混ぜる。お好みでワサビを。まぐろは薄切りにする。
-
- 3
マグロを出汁醤油に2分ほどつける。つけすぎは注意。
ご飯の上に乗せ、のりをかけて出来上がり。 -
リアクション
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