高野豆腐としめじの卵とじ♡
いぶたく @cook_40077721
カルシウム満点、栄養料理♡
簡単ですぐ出来るので、我が家の定番です♫
このレシピの生い立ち
含め煮に飽きた時、卵でとじても美味しいな～と思って♫
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を軽く水で戻し、絞って水気を切り、食べやすい大きさにカットする。（私は1枚を8等分にしました）
- 2
しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 3
だし汁2カップと☆印の調味料、しめじ、玉ねぎを鍋に入れ、火にかける。
- 4
沸騰して、玉ねぎが透明になったら、高野豆腐を入れ、5分くらい煮る。
- 5
溶き卵を回し入れ、蓋をして一煮立ちさせたら、出来上がり♫
コツ・ポイント
甘いのが好きな方は、お砂糖を大2にしてもいいと思います。
高野豆腐を戻しすぎると、あまり美味しくないので、少し固めに。
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