鮭の焼き南蛮漬け
こねこのパンや @cook_40040165
揚げていない分、ちょっとあっさりめの仕上がりです。野菜もたっぷり食べられますよー☆
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを揚げるのがちょっとめんどくさかったので(笑)、焼いて作ってみました。
鮭の焼き南蛮漬け
揚げていない分、ちょっとあっさりめの仕上がりです。野菜もたっぷり食べられますよー☆
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを揚げるのがちょっとめんどくさかったので(笑)、焼いて作ってみました。
作り方
- 1
鮭は３等分にそぎ切りにして、塩・酒をまぶして10分ほどおく。
玉ねぎとピーマンはせん切りにする。 - 2
フライパンにサラダ油小さじ２を熱して、玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒める。火が通ったら★を加えて火を止める。
- 3
鮭の水気をふきとって小麦粉をまぶし、サラダ油大さじ１を熱したフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く。
- 4
鮭が焼けたらすぐに②につける(フライパンのままでＯＫ)。両面を返しながら10分ほどつけらば出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は一度炒めることで、風味がよくなります。
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