なすと青じその肉味噌炒め
郷土の味を伝えよう〜地元産野菜をたっぷり食べたい！〜
このレシピの生い立ち
なすがたくさん取れた時の、夏から秋の定番メニュー
作り方
- 1
なすは乱切りに、青じそは細切りにする。●の調味料は混ぜあわせておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、なすを炒める。
- 3
なすがしんなりとしたら一旦取り出し、同じフライパンでごま油、生姜、ひき肉を炒める。
- 4
肉の色が変わったら、なすを戻入れ、合わせ調味料をまわしかけ、全体を炒め合わせる。
- 5
最後に青じそを加えてひと混ぜし、火を止める。
コツ・ポイント
青じそは最後の最後に加えます。
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