簡単~炊飯器でパエリア

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Match @cook_40021405

ムール貝、あさり、海老、いかをちりばめて、炊飯器で炊き込みご飯風パエリア完成!
このレシピの生い立ち
スーパーで、いい材料が手にはいったので作りました。

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材料

4人分
  1. 洗い米 3カップ
  2. ムール貝 12個位
  3. あさり 300g
  4. イカ 1杯
  5. エビ 4~8尾
  6. 鶏もも肉 200g
  7. ウインナーソーセージ 8本
  8. 玉ねぎ 小1個
  9. かいわれ大根 少々
  10. トマト 2~3個
  11. カレー粉 小さじ2
  12. スープの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    ムール貝を酒蒸しして、煮汁をとっておく。

  2. 2

    あさりを酒蒸して、煮汁は、とっておく。

  3. 3

    イカとエビを鍋に入れて酒煮にする。

  4. 4

    オリーブ油で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ④に鶏肉、ウインナーの順に入れて炒める。

  6. 6

    炊飯器に洗い米、⑤の玉ねぎ、鶏肉、ウインナーを入れる。

  7. 7

    カレー粉、スープの素を入れ、煮汁と不足分の水を足しスイッチを押す。

  8. 8

    トマトの皮と種をのぞいて、細かく切っておく。

  9. 9

    ご飯が炊きあがったら、別にとっておいた貝類、イカ、エビ、トマトを入れて10分ほど蒸らす。

  10. 10

    出来上がったら、軽くかき混ぜる。

  11. 11

    <盛り付け>
    貝やエビ、イカを上にして盛り付ける。

コツ・ポイント

今回は、カレー粉で代用しましたが、サフランがあれば、その方がいいと思います。

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♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで!
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