材料のアミエビ、ニンニク、パセリを用意。他にはナンプラーもスタンバイ。

アミエビは、大さじ2杯の水で戻す。（直ぐに戻るので、時間を置く必要無し）

ニンニクとパセリは微塵切りに。

中火でフライパンを熱し、サラダ油小さじ1杯とニンニクを投入。

ニンニクのいい匂いが漂ってきたら、アミエビを投入。ある程度の水分が飛ぶまで炒める。

ナンプラー投入。混ぜながら炒める。

パセリ投入。10秒程度軽く炒めたら火を止める。

ご飯の上に載せて出来上がり。