アミエビ飯
CFマスター @crazyfishing
ボンビーレシピ第5弾！食用の乾燥アミエビを使ったエビの旨みたっぷりのアミエビ飯。簡単なのに美味しい！原価は62円
このレシピの生い立ち
海釣りの必須アイテムであるアミエビ。釣りをやる人間として、以前から食材として売っていることに気になっていた。
試しに使ってみたら、しっかりエビの味がして美味しい。新しいレシピ考案中にできたアミエビ第一号レシピがこれ。
アミエビ飯
ボンビーレシピ第5弾！食用の乾燥アミエビを使ったエビの旨みたっぷりのアミエビ飯。簡単なのに美味しい！原価は62円
このレシピの生い立ち
海釣りの必須アイテムであるアミエビ。釣りをやる人間として、以前から食材として売っていることに気になっていた。
試しに使ってみたら、しっかりエビの味がして美味しい。新しいレシピ考案中にできたアミエビ第一号レシピがこれ。
作り方
- 1
材料のアミエビ、ニンニク、パセリを用意。他にはナンプラーもスタンバイ。
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- 2
アミエビは、大さじ2杯の水で戻す。（直ぐに戻るので、時間を置く必要無し）
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- 3
ニンニクとパセリは微塵切りに。
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- 4
中火でフライパンを熱し、サラダ油小さじ1杯とニンニクを投入。
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- 5
ニンニクのいい匂いが漂ってきたら、アミエビを投入。ある程度の水分が飛ぶまで炒める。
-
- 6
ナンプラー投入。混ぜながら炒める。
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- 7
パセリ投入。10秒程度軽く炒めたら火を止める。
-
- 8
ご飯の上に載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
・ナンプラーは商品によって塩分濃度がかなり異なるので、小さじ1杯を入れて一度味見してほしい。薄いならもう1杯追加。
・炒める行程は、手早く行う。材料は全て手元にスタンバイしておいたほうがいい。
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