夏限定☆といもがらの味噌汁☆
まるごーる @cook_40057637
鹿児島では夏に出回る「といもがら」。みんなが大好きな味噌汁の具の組み合わせです♪といもがら（ずいき）はフキ芋の茎です。
このレシピの生い立ち
いつもひいおじいちゃんが作ってくれる美味しい無農薬野菜♪そのお野菜でも、好きな組み合わせの夏のお味噌汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
といもがらは薄皮をむく。（包丁で少し切り込み、そのまますぅーっと引っ張るときれいにむけます）食べやすい大きさに切る。
- 2
他の野菜も食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きし切る。
- 3
野菜をだし汁で煮、味噌をとく。食べる直前に葱をちらす。
- 4
といもがらです。本当はとーっても長いの。これは切ってあります。炒め物や酢の物ID：17792563、煮物にも使えます。
-
- 5
断面を拡大！たくさんの穴が開いています。
-
コツ・ポイント
といもがらはじっくり煮るとしんなり、あまり煮込まなければシャキシャキした食感か楽しめます♪
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