野菜たっぷり＊サラダおろしそば。
ミッキーアン @mickey_anne
わさび菜や大根おろし、枝豆をたっぷりと使ったおろしそば。美味しいお水で作るとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
BRITA「リクエリカラー」の美味しいお水を使って野菜たっぷりｻﾗﾀﾞそばを作りました。
健康を意識して仕上げのえごま油をプラスしてみました。
野菜たっぷり＊サラダおろしそば。
わさび菜や大根おろし、枝豆をたっぷりと使ったおろしそば。美味しいお水で作るとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
BRITA「リクエリカラー」の美味しいお水を使って野菜たっぷりｻﾗﾀﾞそばを作りました。
健康を意識して仕上げのえごま油をプラスしてみました。
作り方
- 1
枝豆は解凍してさやから外す。大根は皮が気になれば剝き、すりおろす（汁も使用する）。万能葱は小口切りにする。
- 2
わさび菜はよく洗って水をしっかりときって食べやすい大きさにcutする。ﾐﾆﾄﾏﾄはヘタを落として２～4つに切る。
- 3
なべにお湯を沸かし、乾麺を茹で（記載の表示時間に従う）、水にさらして水気を切る。
- 4
器にそばを盛る。
-
- 5
麺つゆを希釈する。市販の麺つゆは我が家には甘いので醤油をプラスし、多めの水で希釈しています。（大根おろしの分を考慮する）
- 6
わさび菜をたっぷりと周りに盛り、トマトを載せる。
-
- 7
枝豆を載せて大根おろしを汁ごと中央に載せる。
-
- 8
葱と鰹節を載せ、麺つゆを注いでえごま油を回しかけて完成です。
-
- 9
食卓にて各自天かすを散らし、一味や七味などふってお召し上がりください。
-
- 10
今回そばを茹でるお湯と麺つゆの希釈にBRITA「リクエリカラー」のお水を使用しました。
コツ・ポイント
麺つゆはお好みの味に希釈してください。
市販の麺つゆは我が家には少し甘すぎるので、醤油をプラスして多めの水を使用しています。
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