旨い、簡単ハンバーグ マッシュルーム入り
テキサスオヤジ @cook_40060934
肉の旨味を引き出すマッシュルーム入りハンバーグ、安い、旨い、豪華に！
このレシピの生い立ち
日本から来た友人、二日酔いで外に食べに行けず
家で出来るものを言ったら、ハンバーグを選んだ。「旨い、上手い」とペロリと食べて、
「二日酔い治った！飲み直そう！！！」だって。
旨い、簡単ハンバーグ マッシュルーム入り
肉の旨味を引き出すマッシュルーム入りハンバーグ、安い、旨い、豪華に！
このレシピの生い立ち
日本から来た友人、二日酔いで外に食べに行けず
家で出来るものを言ったら、ハンバーグを選んだ。「旨い、上手い」とペロリと食べて、
「二日酔い治った！飲み直そう！！！」だって。
作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクのミジン切りを弱火で透き通るまで炒める。透き通ったらバターを入れて炒める。焦がさないよう
-
- 2
１を室温まで冷ます。パン粉、卵、パセリ、酒と冷えた１を混ぜる。下味に塩胡椒ー無塩か有塩バターかによって塩を調節。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、油をひく。２を４つに分け、手のひらで形を作り、熱くなったフライパンに入れる。フタをする。
-
- 4
ゆっくり焼いて、焼き目がしっかり付いたら、返して焼く。両面で１４分位。
- 5
付け合せ用野菜。今日はピーマン千切り炒めとミニトマト。
焼いたハラピーニョ等を付けました。 - 6
大根おろしと醤油はサッパリと。豚カツソースに辛子をつければ大人にも受けます。
-
コツ・ポイント
＊注 ひき肉： 今日はビーフ使用。（こちらでは合い挽きは自分で混ぜないと売っていないので）
合い挽きの時は脂が少ないのを使って下さい。
＊＊バター：無塩か有塩かによって、下味の塩加減を調節して下さい。
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