エビワンタン
nyatto @cook_40034375
中身は餃子にも応用可能です。
スープは冷蔵庫に残っている野菜を使うと吉。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を一気に処分したい時にはスープが一番っす。
餃子の場合は、この材料にニラを加えると旨いです。
自分のブログ（http://nyatto.seesaa.net/article/53690935.html）からの移行記事です（無断転載ではありません）。
エビワンタン
中身は餃子にも応用可能です。
スープは冷蔵庫に残っている野菜を使うと吉。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を一気に処分したい時にはスープが一番っす。
餃子の場合は、この材料にニラを加えると旨いです。
自分のブログ（http://nyatto.seesaa.net/article/53690935.html）からの移行記事です（無断転載ではありません）。
作り方
- 1
材料のうち、卵１個は卵黄と卵白に分け、細かく切ったムキエビを卵白・塩・胡椒・片栗粉少々でよく揉んでおきます。
残った卵黄はもう１個の卵と一緒に溶いておきます。
- 2
１で揉んでおいたエビに、長ネギのみじん切りとキャベツの千切りを加えます。
-
- 3
醤油・ごま油・砂糖・おろし生姜を加えてよく混ぜます。
-
- 4
ワンタンの皮で包みます。
-
- 5
鍋にお湯を沸かしてワンタンを入れ、浮かんできたら別の器に取っておきます。
- 6
スープは中華スープの素とかで適当に作ります。
その際の具材は残り物でいいと思います。１で取っておいた溶き卵を回して、最後にワンタンを加えたらできあがりです。
コツ・ポイント
砂糖を加えるのがコツと言えばコツ。
甘くなるまでは加えないでください。
ワンタンの包み方は色々あると思いますが、中身を入れすぎないのがコツです。破裂します。
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生姜の香の効いたシンプルな味付けなのでつるんつるんといくらでも食べれそう。ワンタンは半分に折るだけでいいのでギョーザみたいに大変じゃないですよね。
りょっぴー -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786993
