アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁と切ったかぼちゃを入れて火にかけます。
必ず水から。沸騰するまで強火で。 - 2
沸騰したら中火〜弱火にして、酒、みりん、砂糖を入れ、5〜10分煮る。
蓋を少しずらしてします。 - 3
醤油を入れて弱火で10〜15分、柔らかくなったらみりん大さじ0.5(分量外)を入れて鍋を回したら出来上がり！
コツ・ポイント
醤油は後から。最後のみりんでツヤが良くなります。
火を入れてから出来上がりまで、かぼちゃには一切触りません。調味料を入れたら鍋を回す！が鉄則です。
1日置いて味のしみた頃が一番美味しいです(o^^o)
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