白身魚のソテー 軽い白ワインソース
mumi @cook_40039515
お家で簡単にできるビストロ風魚料理です。
このレシピの生い立ち
よくイタリアンレストランで出てくる魚料理を自宅でも作りたかったので。
白身魚のソテー 軽い白ワインソース
お家で簡単にできるビストロ風魚料理です。
このレシピの生い立ち
よくイタリアンレストランで出てくる魚料理を自宅でも作りたかったので。
作り方
- 1
魚にクレイジーソルトを振り、５分程寝かせ、余分な水分をペーパータオルで押さえます。
- 2
フライパンにバター大さじ1を入れ、中火にかけます。
１の魚を入れて両面に軽く焼き色をつけたら、白ワインを入れ蓋をします - 3
魚を皿に取り出し、ペーパタオルで軽くフライパンを綺麗にします。
- 4
＊のバターを入れ、続いて＊白ﾜｲﾝを加え強火にしてアルコールを飛ばします。
- 5
アルコールが飛んだら中火にして、レモン汁、クレイジーソルトで味を調えて、魚にかけて供します。
コツ・ポイント
色々と季節のお魚でアレンジして下さい。
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