しっとりスコーン♪
バター控え目♪ 代わりにヨーグルト入れて♡ 外はサックサク、中はしっとりなスコーンです♫
このレシピの生い立ち
パサパサの飲み込みにくいスコーンが苦手なのでバターを減らす代わりにヨーグルトを増やし豆乳を加えてみました♪ １１月３日、レシピ見直し、書き忘れがあったので追加しました。１１月１８日に行程を手順良く書き直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを２２０度に予熱する。バターを１cm角に切り使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。☆を合わせてボウルにふるい入れる。
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- 2
☆の粉類にバターを加え、手や指で擦り細かくボロボロ状にする。カード等で細かく刻んでもOK。バターを溶かさない様に素早く。
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- 3
ヨーグルトと豆乳を加え、手で押すようにしながらまとめる。粉っぽさが残っていてＯＫ。※まとめるために捏ねないで下さい。
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- 4
生地をめん棒で軽く伸ばし三つ折りに。それをまた伸ばし三つ折りに。この作業を２、３回繰り返す。（べたついたら打ち粉する）
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- 5
２ｃｍ位の厚さにのばして型抜きする。型抜きせずに包丁で切っても良い。艶出し牛乳(分量外)トップに塗ってもOK。
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- 6
予熱完了オーブンで１２分前後焼く。各オーブンで焼き加減違うので必ず様子見する。パコッと膨らみ焼き色が全体についたら完成♪
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- 7
丸く伸ばした生地を切ったものです♪
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- 8
工程７の焼き上がりです♫
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- 9
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- 10
メープルシロップをつけるとウマ過ぎ♪
我が家は安いケーキシロップですが充分美味しい～（笑） -
- 11
ヨーグルトとジャムも爽やか♫
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- 12
行程４のあとラップで包み生地を休ませてもＯＫです♪一晩休ませ翌日焼いても大丈夫＾＾
焼き立て朝食とか幸せ～♡ -
- 13
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- 14
焼いたものをきっちりラップで包んで冷凍保存ＯＫ。自然解凍かレンジで解凍後、トースターで焼くと焼き立てのような美味しさに♪
- 15
レシピID：17789317 「板チョコ入りスコーン」、レシピID：18292148 「粒ジャム入りスコーン」もあります♪
コツ・ポイント
生地を捏ねずに押すようにまとめていって下さい。生地に粉っぽさが残っていても生地を伸ばす作業をしているうちにまとまっていくので大丈夫です。
オーブンの機種により焼き加減変わるので必ず様子見する。膨らんで高さが出て焼き色が付けば完成。
リアクション
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