圧力鍋で骨までおいしい♪さんまの煮物

さんまは頭を落としてはらわたを取り、洗う。水気をふいて３～４ｃｍのぶつ切りにする。しょうがは薄切りにする。れんこん（ごぼう）は大き目の乱切りにして酢水にさらす。

圧力鍋に◆の材料としょうがを入れて火にかける。沸騰したらさんまをとれんこん（ごぼう）を入れて煮汁を上からまわしかけ、落とし蓋をして圧力鍋の蓋を閉めて強火で加熱する。（高圧に設定）

蒸気が出てきたら弱火にして１５分加熱する。１５分たったら火を止めて圧力が下がるまで自然放置。

圧力鍋の蓋を開けて煮汁が半分ぐらいになるまで煮つめてできあがり。